Zéro gaspillage, zéro rupture.
Suivez vos stocks en temps réel, recevez des alertes avant la rupture et maîtrisez vos coûts matière. Le pilotage de votre cuisine, simplifié.
Viandes
12 kg
Poissons
3 kg
Produits laitiers
0.5 L
Épicerie
25 kg
Épicerie
2 L
Légumes
4 kg
Réception
Filet de boeuf — 15 kg
Consommation
Saumon frais — 2 kg
Consommation
Crème fraîche — 1.5 L
Réception
Farine T55 — 10 kg
Chaque mouvement est tracé
Entrées, sorties, pertes : chaque mouvement de stock est enregistré automatiquement. Vous savez exactement ce qu'il y a dans votre cuisine, à tout moment.
- Décompte automatique à chaque commande
- Historique complet de tous les mouvements
- Traçabilité par lot et par fournisseur
Anticipez les ruptures avant qu'elles n'arrivent
Définissez vos seuils minimums par produit. Alakart vous prévient dès qu'un stock passe sous le seuil critique. Plus jamais de mauvaise surprise au milieu du service.
- Seuils d'alerte configurables par produit
- Notifications instantanées sur le backoffice
- Suggestions de réapprovisionnement automatiques
Saumon frais
3 kg restant — seuil : 5 kg
Crème fraîche
0.5 L restant — seuil : 2 L
Huile d'olive
2 L restant — seuil : 3 L
Coût matière moyen
28.4%
-3.2% vs mois dernier
Pilotez votre rentabilité
Visualisez votre coût matière par catégorie, par plat et par service. Identifiez les postes de dépense et optimisez vos marges sans compromis sur la qualité.
- Coût matière calculé automatiquement par recette
- Suivi de l'évolution mois par mois
- Identification des plats les plus / moins rentables
Pourquoi gérer ses stocks avec Alakart ?
Un stock maîtrisé, c'est un restaurant rentable.
Inventaire simplifié
Fini les comptages à la main sur un carnet. Scannez, saisissez, c'est enregistré. L'inventaire prend des minutes, plus des heures.
Commandes fournisseur facilitées
Générez vos bons de commande en un clic à partir des seuils de réapprovisionnement. Ne commandez que ce dont vous avez besoin.
Traçabilité complète
Suivez chaque lot, chaque date de réception. En cas de rappel produit, retrouvez l'information en quelques secondes.
Prenez le contrôle de vos stocks
Réduisez le gaspillage, évitez les ruptures et optimisez vos coûts matière dès aujourd'hui.